Receta Sopa de Tomate

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes, pelados y picados
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto.
  2. Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados.
  3. Añadir los tomates y saltear por unos minutos hasta que estén blandos.
  4. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
  5. Reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar por 20 minutos.
  6. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  7. Utilizar una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que esté suave.
  8. Servir caliente.

Notas:

  • Esta sopa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
  • Si la sopa es demasiado espesa, puede diluirse con más caldo de pollo.
  • Puedes agregar una hoja de albahaca para decoración y sabor